Если обычные омлеты, яичницы вам надоели предлагаю сделать омлет «Лечо».
Сразу скажу — почему «Лечо», я не знаю. Так называла его мама.
Для порции на двух человек вам потребуется:
Помидор, перец, 3-4 яйца, колбаса (сосиски, кусочки мяса и т.п.), молоко — 3-4 столовых ложки, соль, специи, пара столовых ложек растительного масла.
Помидор и перец можно взять по одному большому или паре штук поменьше.
Их мы режем небольшими кубиками. Сначала на сковороде обжариваем перец.
Когда он немного поджарился и стал мягким — добавляем помидор.
Помидор должен пустить сок, который мы слегка выпариваем.
Если в омлет добавлять колбасу или сосиски, то их лучше обжарить вместе с перцем. Но у меня в этот раз были остатки гуляша из куриных желудков, поэтому я их добавила уже к почти готовым помидорам и перцу.
Заливаем взбитыми яйцами с небольшим количеством молока, солью, специями. Накрывает крышкой и на небольшом огне доводим до готовности.
Вот, собственно и все приготовление.
Приятного всем аппетита.
Бегом по Одессе 